سیب زمینی از نظر میزان تولید و مصرف چهارمین محصول کشاورزی در جهان پس از ذرت، گندم و برنج و از نظر مصرف انسانی سومین محصول غذایی مهم جهان است.
بر اساس آمار سازمان فائو، کشورهای چین، هند، اوکراین، ایالات متحده، روسیه، آلمان، بنگلادش، فرانسه، لهستان و مصر اصلی‌ترین تولیدکننده‌های محصول سیب‌زمینی محسوب می‌شوند.
چین با تولید ۹۲ میلیون تن سیب زمینی در جایگاه اول تولیدکنندگان این محصول در جهان قرار داد و پس از آن کشورهای هند، اوکراین، روسیه و ایالات متحده آمریکا در رتبه‌های بعدی تولید قرار دارند؛ ایران سالانه با تولید ۵.۵ میلیون تن سیب زمینی در سال و علاوه بر تامین مصرف داخلی، همواره بخشی از آن را صادر کرده است.
اما در زمستان امسال بازار داخلی سیب زمینی دستخوش تغییر شد به طوری که این محصول که همواره با قیمت های نازل عرضه می شد، نایاب شد و حتی قیمت آن به کیلویی ۶۵ هزار تومان در خرده فروشی ها رسید؛ شرایطی که سبب شد تا برای تنظیم بازار واردات آن در دستور کار فوری وزارت جهادکشاورزی قرار گیرد.